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OLに人気の習い事!! 第2位料理教室 手打ちそばに挑戦!!

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OLに人気の習い事!! 第2位料理教室

手打ちそばに挑戦!!






OLに人気の習い事でランキング第2位の料理教室に参加!!

OL習い事@独身OL秘密のプライベート日記!



人生初の手打ちそば作りに挑戦してきました!!
今回はそばの風味を存分に味わおうということで、そば粉8割のニ八そば。






※材料 ■そば粉 400g ■中力小麦粉 100g ■打ち粉(そば粉) 50g ■水 250ml 

OLに人気の習い事 !! 料理教室





1.そば粉と中力小麦粉を器に入れ、よく混ぜておく。
 (ポリ袋に入れ、袋の口を握り上下に振るとよく混ざります。)



2.混ぜ合わせた粉全体に、水150mlをかけ手早く混ぜる。(2分半位)

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3.さらに残りの水50mlを全体にかけ、体重を拳にかけながら耳たぶくらいの硬さに練り上げる。

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4.のし板に打ち粉(そば粉)をして生地をのせ、麺棒で1~2mmの厚さにのばす。
 
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5.好みの巾にたたみ、包丁を押すようにして切る。(約2mm巾)

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6.できたそばを沸騰した湯の中にほぐしながら入れ軽くかきまわし、
再び沸騰したらそばを1本取り出し、水で冷やして芯がなくなっていればゆで上がり。

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そして、太~い太~い手打ちそばの出来上がり( ̄m ̄* )ムフッ♪

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関連タグ : OL, 習い事, 料理教室, 手打ち蕎麦,

この記事へのコメント
mituruくん、こちらこそいつもありがとう(^^)/

そば粉が八割のニ八そばを作ったから濃く仕上がったょ♪

太さはうどん並みだけど(汗
味はGOODでした(*^^)v

2010/07/14(水) 10:55 | URL | 独身OL@ひろろ #-[ 編集]
こんばんは何時も、訪問ありがとうございます
美味しそうな蕎麦ですね。

生地は、茶蕎麦見たいな感じで
かなり濃い色ですね。

お蕎麦大好きです。
2010/07/14(水) 00:01 | URL | mituru #-[ 編集]
黒田さん^^

コメントありがとうございます!!

そばというより、うどん並みの太さになってしましました><
でもそばの風味は強くて美味しかったです!!

ぜひ山梨に来た時には、私の手打ちそば食べに来て下さいね♪
胃薬持参で( ̄m ̄〃)
2010/07/13(火) 10:30 | URL | 独身OL@ひろろ #-[ 編集]
コシの強そうなソバですねぇ。
ぜひ食べてみたいものです。
2010/07/12(月) 20:53 | URL | 黒田裕樹 #qvcTopkk[ 編集]
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